«От теории к практике: Обучающие повара начинают свой путь»

16 февраля 2026 года студенты первого курса, группы № ПК-25с, обучающихся по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело – начали учебную практику под руководством опытного преподавателя Серебряковой Елены Ивановны. В рамках практики они осваивают тему ПМ.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих. 

В течение двадцати четырех рабочих дней студенты будут осваивать практические навыки, необходимые для профессиональной деятельности в сфере кулинарии. Программа практики включает в себя освоение широкого спектра кулинарных техник и технологий, направленных на формирование компетенций в области приготовления горячих и холодных супов, гарниров из овощей, картофеля и грибов, соусов различных типов (белые, красные, сладкие), горячих блюд из различных видов мяса, рыбы и птицы, а также салатов и холодных закусок. Особое внимание уделяется освоению технологий приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, что позволит студентам развить навыки, необходимые для полноценной профессиональной деятельности в данной сфере. 

Студенты проявляют энтузиазм и мотивацию, что является важным фактором успешного освоения практических навыков и формирования профессиональных компетенций.